Пьетро Каваллини оставил огромное наследие как римский художник XIII-XIV ст. Многие его работы сохранились до наших дней.
Каваллини начал движение популярного византийского стиля, смешав его с ярким натурализмом, североевропейскими стилями и художественными традициями раннехристианского Рима. Он некоторое время сотрудничал со своим современником живописцем Джотто, выполняя похожие темы.
Одной из самых ранних работ художника была серия фресок, выполненная для римской базилики Сан-Паула-Фуори-ле-Мура. Эти фрески были нарисованы поверх контуров раннехристианских фресок V века. Во время пожара 1823 года они были уничтожены.
Просторная монументальность и классическая близость пятого столетия оказали глубокое влияние на формирование стиля Каваллини.
В 1291 году он начал свою главную серию мозаик, где были представлены сцены из жизни Девы Марии и показано определенное классическое настроение. Поверхностные условности византийских типов лица и жестов были сохранены, но византийская линейная обработка драпировок сильно сокращена в пользу округленного моделирования. В этой работе существует поразительно новая пространственная ясность и скульптурный подход к фигурам и использованию света, являющегося беспрецедентным в итальянском искусстве (свет падает на фигуры в одном направлении и служит для придания формы и раскрытия, а не украшения формы).
В начале 1290-х годов художник выполнил свои самые известные произведения, среди которых фрески «Страшный суд», сцены Ветхого Завета», «Благовещение». Здесь классифицирующие элементы его мозаики объединены в мощном и грандиозно выразительном стиле, лучше всего иллюстрируемом красивой и живой группой сидящих Апостолов, высоко индивидуализированных, чья прочность формы полностью успешна в определении пространства вокруг них. Работа характеризуется использованием мягких, насыщенных цветовых гармоний и оттенков.
В 1308 году Каваллини был приглашен в Неаполь Карлом Анжуйским. Стиль творчества этого периода является подражанием изящных форм готического искусства северной страны Анжу.
Примерно в 1315 году художник ненадолго вернулся в Рим, чтобы украсить фасад Сан-Паоло Фуори-ле-Мура фресками.
У Пьетро Каваллини было много учеников, которые продолжили его традиции.
